Chronique France
  • Nouvelles Recentes
  • Église catholique
  • Sortir à Paris
  • Ville de Nouméa
  • Gastronomie
  • Mode Homme
No Result
View All Result
  • Nouvelles Recentes
  • Église catholique
  • Sortir à Paris
  • Ville de Nouméa
  • Gastronomie
  • Mode Homme
No Result
View All Result
Chronique France
No Result
View All Result
Accueil Gastronomie

Dans les coulisses d’ADMO, le projet éphémère et exclusif d’Alain Ducasse au musée du quai Branly

par Chronique France
novembre 6, 2021
sur Gastronomie
Dans les coulisses d’ADMO, le projet éphémère et exclusif d’Alain Ducasse au musée du quai Branly

Le chef multi-étoilé invite Albert Adrià, cofondateur d’El Bulli, à cuisiner pendant trois mois avec l’ex-tandem salé-sucré du Plaza aux Ombres, sur le toit du Quai Branly.

«Ceci n’est pas un restaurant. C’est une expérience, un événement autour d’une certaine idée de la haute gastronomie, à l’image de la haute couture.» Fidèle à son habitude, Alain Ducasse n’est pas avare de concepts, superlatifs et phrases chocs. Cette fois-ci, pour faire mousser ADMO, son nouveau projet accompagné par la maison champenoise Dom Pérignon, qui ouvrira ses portes le 9 novembre, le temps de 100 jours seulement, aux Ombres, le restaurant panoramique du musée du quai du Branly.

À lire aussiLe Café de la Paix, ici c’est Paris

ADMO voit le jour il y a quatre mois, quand le multi-étoilé propose à une vieille connaissance, Albert Adrià, artificier avec son frère Ferran du restaurant El Bulli – aujourd’hui fermé, mais considéré, notamment pour sa maîtrise de la gastronomie moléculaire, comme une référence internationale -, de se joindre à lui pour composer un «dialogue des cultures, une cuisine européenne, rencontre de l’excellence française et espagnole» avec Romain Meder et Jessica Préalpato, respectivement chef et chef pâtissière

Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 86% à découvrir.

Cultiver sa liberté, c’est cultiver sa curiosité.

Continuez à lire votre article pour 1€ le premier mois

Déjà abonné ?
Connectez-vous

Tags: actuactu gastronomieactu recetteactualité gastronomieactualité nutritionADMOAlain DucasseAlbert AdriàculinaireJessica PréalpatoMusée du quai BranlyrestaurationRomain medertendance cuisineVincent Chaperon

Recommandé

Christelle Brua, les saveurs du palais
Gastronomie

Christelle Brua, les saveurs du palais

par Chronique France
juin 25, 2022
Quatre restaurants à découvrir d’urgence à Biarritz
Gastronomie

Quatre restaurants à découvrir d’urgence à Biarritz

par Chronique France
juin 25, 2022
Alexandre Ricard: «Nous voulons être des créateurs de convivialité à grande échelle»
Gastronomie

Alexandre Ricard: «Nous voulons être des créateurs de convivialité à grande échelle»

par Chronique France
juin 25, 2022
Notre palmarès des meilleurs champagnes rosés de l’été à prix généreux
Gastronomie

Notre palmarès des meilleurs champagnes rosés de l’été à prix généreux

par Chronique France
juin 25, 2022
Emmanuelle Jary et Mathieu Pansard, influenceurs gourmands
Gastronomie

Emmanuelle Jary et Mathieu Pansard, influenceurs gourmands

par Chronique France
juin 22, 2022
Suivant
Gucci s’offre un défilé sur Hollywood Boulevard et une collection qui crève l’écran

Gucci s’offre un défilé sur Hollywood Boulevard et une collection qui crève l’écran

"Si un jour, on m’avait dit qu’on marcherait sur moi..." (photos) (Liège)

"Si un jour, on m’avait dit qu’on marcherait sur moi..." (photos) (Liège)

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Histoires populaires

  • Jean Imbert, le copiste futé du Plaza Athénée

    Jean Imbert, le copiste futé du Plaza Athénée

    0 actions
    Partager 0 Tweet 0
  • Paris dans l’œil de… Lucile Clergerie

    0 actions
    Partager 0 Tweet 0
  • Tekés, le restaurant israélien qui redonne le sourire

    0 actions
    Partager 0 Tweet 0
  • Des soldats russes irradiés, Zelensky demande l’aide de Macron… le point sur la guerre en Ukraine

    0 actions
    Partager 0 Tweet 0
  • Le décès de Krystyna Guzek, la maman du festival musical de Houyet

    0 actions
    Partager 0 Tweet 0

Lire plus

Le tour du monde en 12 sandwichs à Paris

Le tour du monde en 12 sandwichs à Paris

février 23, 2022
Le calligraphe Nicolas Ouchenir signe de sa plume les écrins de Pierre Hermé pour la Saint-Valentin

Le calligraphe Nicolas Ouchenir signe de sa plume les écrins de Pierre Hermé pour la Saint-Valentin

février 11, 2022
Les youtubeurs aident-ils les hommes à comprendre la mode?

Les youtubeurs aident-ils les hommes à comprendre la mode?

février 3, 2022
Les pastel à la noce

Les pastel à la noce

mars 11, 2022
Comment Yannick Alléno fait briller la Table de Pavie

Comment Yannick Alléno fait briller la Table de Pavie

octobre 13, 2021
Tekés, le restaurant israélien qui redonne le sourire

Tekés, le restaurant israélien qui redonne le sourire

février 1, 2022

La plus populaire

Vaccination dans le monde le samedi 18 juin 2022 : pourcentage de ethnie vaccinée par pays
Sortir à Paris

Vaccination dans le monde le samedi 18 juin 2022 : pourcentage de ethnie vaccinée par pays

juin 18, 2022
Au pied du volcan Cumbre Vieja, un océan de cendres
Nouvelles Recentes

Au pied du volcan Cumbre Vieja, un océan de cendres

février 13, 2022
les idées de sorties culturelles cette semaine
Sortir à Paris

les idées de sorties culturelles cette semaine

février 9, 2022
Ce n’est pas encore sa lutte finale
Nouvelles Recentes

Ce n’est pas encore sa lutte finale

novembre 15, 2021
Le Meilleur Pâtissier | Alexandre passe encore à côté du tablier bleu: "Ce n’est pas ce que je retiens"
Nouvelles Recentes

Le Meilleur Pâtissier | Alexandre passe encore à côté du tablier bleu: « Ce n’est pas ce que je retiens »

novembre 16, 2021

Recommandé

Les galettes et crêpes de Breizh Café, l'enseigne de Bertrand Larcher.

Les meilleures crêperies de Paris à découvrir

janvier 28, 2022
Le Café du Peintre, bouchon de Florence Périer dans le 6e arrondissement lyonnais.

Nos 10 tables coups de cœur à Lyon

novembre 26, 2021
Maxime Frédéric, pâtissier de l’année

Maxime Frédéric, pâtissier de l’année

janvier 14, 2022
nos conseils pour un réveillon dans les règles de l’art

nos conseils pour un réveillon dans les règles de l’art

janvier 12, 2022
Chronique France

  • Politique de confidentialité
  • Copyright
  • Contacts

No Result
View All Result
  • Nouvelles Recentes
  • Église catholique
  • Sortir à Paris
  • Ville de Nouméa
  • Gastronomie
  • Mode Homme

We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
Do not sell my personal information.
Cookie SettingsAccepter
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Toujours activé
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDuréeDescription
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
Enregistrer & appliquer