LA SÉLECTION DU FIGARO – Raclette au chalet, yoga à l’étuvée, vin chaud à Saint-Germain… Tous les prétextes sont bons pour se lover dans des lieux réconfortants en cette saison.
Le Roch hôtel
Plat incontournable de l’hiver, la raclette se déguste en toute occasion. Qu’on l’aime à la maison ou au restaurant, celle du Roch Hôtel vaut vraiment le détour. Au moins jusqu’au mois de mars, nous souffle-t-on, dans son Petit Chalet éphémère perché sur sa terrasse secrète, le 5-étoiles parisien propose un moment de convivialité autour de la traditionnelle recette d’origine valaisanne. Au menu: velouté de butternut, raclette de la maison savoyarde Edmond, sélection de charcuterie de chez Montalet, salade et pickles pour la fraîcheur, en dessert un mont-blanc marron-myrtille, et une infusion aux herbes fraîches – menthe ou romarin – pour digérer. Côté déco, le petit refuge a conjugué chic et objets montagnards en tout genre: ski, illustrations, pot à lait, aiguières et cloches de vaches. Loin des tumultes du quartier de l’Opéra, on y vient pour se réchauffer autour du poêle en fonte. Petite cerise sur le gâteau, le chalet étant à l’écart, le Roch Hôtel dédie un serveur à ses convives. L’écrin
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 89% à découvrir.
Cultiver sa liberté, c’est cultiver sa curiosité.
Continuez à lire votre article pour 1€ le premier mois
Déjà abonné ?
Connectez-vous
