LA SÉLECTION DU FIGARO – D’Oberkampf à Charonne, voici nos dix tables favorites, piochées parmi les nouveautés comme les valeurs sûres, pour un repas (entrée, plat, dessert) ne dépassant pas les 50 euros (ou presque!).
• BAR À TAPAS: LE DAUPHIN
Le Dauphin, le «bis» du Chateaubriand d’Iñaki Aizpitarte. Sébastien SORIANO/Le Figaro
Le «bis» du Chateaubriand d’Iñaki Aizpitarte continue de charmer avec son improbable parure murale marbrée et l’esprit de partage qui habite sa carte. Celle-ci s’est comme assagie, mais reste parfaitement en place: œufs mimosa, imprenable ris de veau et tombée d’épinards, saint-jacques poêlées et chou-fleur cru et cuit, un poisson (sole meunière lors de notre passage) et une viande (entrecôte de race Montbéliarde) servis pour deux avec frites et salade. Ganevat, L’Anglore, Lassaigne… La carte des vins pétille!
Pour quand? Le soir, dans l’agitation du service efficace et cordial
Le plat à ne pas laisser filer. Les kokotxas rebozadas, entrée basque typique, des sortes de petits beignets de joues de cabillaud, à la friture ultra-fine, juste salés et citronnés. De vrais petits bonbons de la mer!
Le Dauphin. 131, av. Parmentier (11e). Tél.: 01 55 28 78 88. Tlj sf sam. (déj.), dim. et lun. Menu: 20 € (déj.). Carte env. 25-50 €.
• MAROCAIN: LE TAGINE
Le couscous du Tagine. Sébastien SORIANO/Le Figaro
Voici près de quarante ans que Marie-José Mimoun reçoit chaleureusement…
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